很多食品加工企業(yè)在使用增稠劑時，對具體使用方法和添加量都不太了解，這主要是因為目前增稠劑的品種太多，而且有些增稠劑的性能并不穩(wěn)定，同類的增稠劑產(chǎn)品其使用的效果也不盡相同。目前食品添加劑市場上瓊膠是常見的一種增稠劑，瓊膠對于改變食品的品質(zhì)，提高食品的檔次有很大的作用，但是盲目使用添加劑不僅起不到改變食品的品質(zhì)，還會造成嚴(yán)重超標(biāo)和過量。接下來就為大家詳細(xì)介紹瓊膠的正確使用方法。

　　瓊膠的正確使用方法介紹：

　　使用瓊脂的第一步也是最重要的一部就是將瓊脂溶解在水里，或者是牛奶、果汁、茶等液體配料中。然后，用小燉鍋加熱直至煮沸，關(guān)火等其靜置完全冷卻下來。你不能將瓊脂片或者瓊脂粉末直接加入食物中。

為了保持食物的口味，往往會選擇瓊膠，而瓊膠為常用的增稠劑之一，在不同食品中使用時不同的用量和標(biāo)準(zhǔn)，瓊膠的添加用量要嚴(yán)格按照用量標(biāo)準(zhǔn)來使用。

　　瓊膠使用時要嚴(yán)格按合理的比例配比，放入食物中要攪拌均勻，同時也要注意添加量的問題，如果瓊膠的添加量過多，既造成了浪費，還影響瓊膠的作用和效果，同時過量使用也可能會造成一些食物中的營養(yǎng)成分遭到破壞，所以瓊膠的添加使用量一定要適度，不能盲目濫用!