海藻酸鈉可以食用嗎?海藻酸鈉畢竟是一種食品添加劑，雖然可以食用，但是切不可把海藻酸鈉當(dāng)作食物來食用，食用過量的海藻酸鈉對(duì)人體來說肯定是沒有益處的，如果在規(guī)定限量的內(nèi)，少量食用是不會(huì)有大的影響，但是不建議把海藻酸鈉當(dāng)作食物大量食用。

海藻酸鈉的營養(yǎng)物質(zhì)通?？梢院芎玫谋蝗藗兊纳眢w所吸收，并且其中的很多的營養(yǎng)物質(zhì)在選擇的過程中也會(huì)受到人們的關(guān)注，并且其中的一些人體所需要的營養(yǎng)礦物質(zhì)元素，這種物質(zhì)當(dāng)中含有的鈣物質(zhì)和鐵物質(zhì)往往更容易被人們所吸收。關(guān)于海藻酸鈉可以吃嗎的相關(guān)問題還有很多，通常情況下這種海藻酸鈉是不能夠直接食用的，優(yōu)質(zhì)化的產(chǎn)品吸收方式也被人們所關(guān)注。利于吸收的營養(yǎng)物質(zhì)往往也更容易被人們所吸收。

食品級(jí)海藻酸鈉 海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。

海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁，布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。 在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性，使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率，特別是對(duì)面筋含量較低面粉，效果更為明顯。

在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉，可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間

　　海藻酸鈉可以吃嗎的相關(guān)問題之所以被人們所關(guān)注，其中很大的一部分原因是由于這種物質(zhì)，可以應(yīng)用到很多的美食當(dāng)中去。并且可以有效的提高食品的美味度。好的食品添加劑往往更容易被人們所接受。

特殊人群也應(yīng)該要謹(jǐn)慎的食用海藻酸鈉，避免食用過量后出現(xiàn)的身體不適，雖然食用海藻酸鈉對(duì)身體健康也有一定益處，但是作為一種常用的食品添加劑，海藻酸鈉通常被用于食品工業(yè)領(lǐng)域，不提倡把海藻酸鈉當(dāng)作食物進(jìn)行食用!